Weissweine
SCHWEIZ
SPIEZ, BERNER OBERLAND
Riesling X Sylvaner 2011 CHF 42.–
Im Bukett sehr aromatische Muskataromen. Aromen nach Limetten, frischen Früchten und Aprikosen. Im Gaumen spritzig, fruchtig und herrlich erfrischend.
LAVAUX AOC
St-Saphorin "Roche Ronde" 2010 CHF 41.–
Wein von feiner Eleganz. Körperreich, vollmundig und in diesem Jahrgang mit einem zartbitteren Nachklang, der seine Qualität unterstreicht.
CHABLAIS AOC
Yvorne "Près Roc" 2010 CHF 38.–
Feinfruchtiger, körperbetonter, harmonischer und klassischer Schweizer Weisswein.
Badoux Aigle "Les Murailles" 2010 CHF 38.–
Schönes Zitronengelb, tief, klar und funkelnd. In der Nase fein und delikat. Frische Lindenblüten, mineralische und kreidehaltige Noten, typisch für dieses von Gips durchzogene Terroir. Am Gaumen elegant und fruchtig, enthüllt er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Ein bemerkenswertes Finale, dank seiner opulenten, sensuellen Großzügigkeit.
VALAIS AOC
Johannisberg Tobias Mathier SA 2010 CHF 38.–
Klassische Gärung und Ausbau im Stahltank.
Blasses Gelb. Feine Mandel- und Zitrusaromen bestimmen die recht intensive Aromatik. Sehr einnehmender, recht fülliger Körper. Gute Balance. Ein Wein mit edler Reinheit und dem anregenden, leicht salzigen Abgang, der der Silvanertraube eigen ist.
Petite Arvine 2010 CHF 42.–
Die Petite Arvine, eine der bekanntesten weissen Walliser Spezialitäten, ist eine der nur
hier wachsenden, autochthonen Sorten. Sie ist ausgesprochen anspruchsvoll punkto
Boden und Pflege, ergibt aber einen derart kostbaren Tropfen, dass sich die Mühe mehrfach
lohnt. Goldgelb funkelt sie im Glas, betört mit rassigem Bouquet und gefällt im Gaumen
mit komplexer Persönlichkeit und einem charakteristischen Salzgeschmack.
Cuvée Madame blanc, A. Mathier 2009/10 CHF 44.–
Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich.
Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten.
Der Pinot Gris gibt dem Cuvée Madame Rosmarie seine Vollmundigkeit und ist für
die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Sylvaner verleiht ihm seine Langlebigkeit.
GRAUBÜNDEN AOC
Fläscher Riesling - Silvaner, A. Davaz 2010 CHF 41.–
Ein Riesling Silvaner in seiner schönsten Ausprägung: Intensive, typische Muskatnoten
bestimmen die Aromatik. Im Gaumen zeigt er sich würzig mit einer belebenden Struktur.
Der mittelkräftige, gut ausbalancierte Körper besitzt eine schöne Eleganz.
Er endet erfrischend trocken.
Malanser Pinot Blanc, von Salis 2010/11 CHF 41.–
Auszeichnung: 1. Platz Grand Prix du Vin Suisse 2009!!!
Der Wein besticht durch sein duftiges, frisches Bouquet nach Limetten
und frischen Früchten. Im Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch.
ITALIEN
Insolia Bianco Sicilia IGT, Cusumano 2008/09 CHF 37.–
Brillantes goldgelb, intensive aromatische Noten in der Nase, duftet nach tropischen
Früchten, reifer Ananas und weissen Blüten, grosszügig und erfrischend im Gaumen.
Arneis Langhe, "Bianco del Piemonte", 2010 CHF 38.–
Der strohgelbe Wein erinnert im Bukett an exotische Früchte, reife Birnen, Weissdorn und Akazienhonig. Am Gaumen ist er rund, weich und fruchtig und von einer sehr guten Struktur, die dem Wein im Abgang Frische und Würze verleiht.
AUSTRALIEN
Penfolds Koonunga Hill white 2008/09 CHF 37.–
Schöne leuchtende Farbe, frisches Bouques nach Melonen und Nektarinen duftend.
Feine Tannine, ausgewogen und harmonisch, weicher und sauberer Abgang.
Roséweine
Chateau d' Auvernier Oeil de Perdrix 2010 CHF 37.–
Der traditionelle Roséwein vom Neuenburgersee heisst Oeil de Perdrix. Dieser Wein wird vollumfänglich aus Pinot-Noir-Trauben gekeltert. Der Wein duftet nach feinen Himbeer-Aromen und zeigt sich im Gaumen lebendig mit einer frischen Säure und schöner Frucht.
Rotweine
SCHWEIZ
WAADT AOC
Aigle rouge AOC, Cuvée Noé 2008 CHF 39.–
Traube: Pinot Noir, Merlot; Dieser rote Aigel zeigt Aromen nach Waldbeeren und schwarzen Kirschen. Im Hintergrund sind leichte Röstaromen erkennbar. Die Tannine sind feinkörnig und die Säure ist gut balanciert.
VALAIS AOC
Dôle Tobias Mathier SA 2010 CHF 38.–
Klassische Gärung und Ausbau im Stahltank. Rubinrot. Fruchtige Aromen und Pflaumen
Pflaumen und rote Beeren mit etwas Leder. Mathiers Pinot/Gamay-Cuvée garantiert mit seiner fruchtigen, harmonischen Art grossen Trinkspass. Er besitzt eine schöne Eleganz, feingeschliffene Tannine und präsentiert sich im Abgang mit guter Nachhaltigkeit.
Syrah du Valais AOC "Gilliard" 2011 CHF 41.–
Glänzendes, dunkles Kirschrot; schöne komplexe Nase, Pfeffer, Gewürznelke, rote Früchte, leichte Schokolade. Geschmeidig, im Ansatz würzig mit einem guten Gerüst und schönen Tanninen.
Humagne rouge, "Les Fils Maye, Riddes" 2010 CHF 42.–
In reinstem Stil seiner Rebsorte beschert uns der rote Humagne einen Wein köstlicher
Frisch von unwiderstehlichem Charme. In seiner Lebhaftigkeit lässt er uns Düfte von
Feldgras und Dornengestrüpp, Flora und wilde Beeren atmen.
GRAUBÜNDEN AOC
Maienfelder Blauburgunder, von Salis 2010 CHF 41.–
Kraftvoller, gut strukturierter Wein. Beeriges Blauburgunderaroma. Angenehme
Tanninstruktur, ein sehr harmonischer Wein.
Malanser Spätlese Barrique, von Salis 2010 CHF 45.–
Leuchtende violett-rote Farbe, blumiges Bouquet, unterstützt von feinen Vanilletönen;
kräftig und komplex im Gaumen, sauber integrierte Barrique-Noten.
Davaz Fläscher Pinot Noir von Salis 2010 CHF 44.–
Aromen von dunklen Beeren und Kirschen mit fast Konfitüren ähnlicher Intensität umschmeicheln die Nase. Viel betörendes Fruchtextrakt und weicher Schmelz verleihen
dem Wein Sinnlichkeit und Wärme. Die Struktur ist trotz des jugendlichen Alters des
Weines harmonisch eingebettet. Ein jugendlicher Wein, der mit seiner Aromenintensität, Wärme und Harmonie grosse Trinkfreude garantiert.
TESSIN
Biasca Premium, Ticino DOC, Gialdi 2009 CHF 39.–
In der Nase intensive Frucht mit betonten Aromen von schwarzen Waldbeeren und würzigen
Nuancen von Lakritz und weissem Pfeffer. Im Gaumen stoffig und vollmundig, ein Wein mit
Biss. Ausgewogene kräftige Struktur sowie ein langer Abgang.
ITALIEN
TOSCANA
La Madonnina Riserva 2008 75cl CHF 37.–
Chianti Classico DOCG, Triacca 2008 50cl CHF 27.–
Ein sehr eleganter, gut strukturierter Chianti, kräftig und samtig zugleich, mit dem typischen
Geschmack roter Beeren, Pflaumen und Aromen, die vom Holz (2 Jahre im grossen Fass)
her kommen.
Brunello di Montalcino DOCG
Casanova di Neri 2005 CHF 74.–
Funkelndes Rubin mit leichtem Granat; intensive Nase mit sehr klaren Noten, nach reifer
Kirsche, viel Brombeere, ein Hauch Kakao; saftig in Ansatz und Verlauf, sehr klar
herausgearbeitete Frucht, griffiges Tannin, gute Länge.
VENETO
Valpolicella Classico Ripasso Santa Clara 2008 CHF 40.–
In der Nase ein typisches, leichtes Bukett, das an Bittermandeln erinnert. Am Gaumen
präsentiert er sich trocken und samtig. Ein Wein, der Freude bereitet und sich auch
hervorragend als Meditationswein eignet.
SARDEGNA
Cannonau di Sardegna DOC, Costera, Argiolas 2008 CHF 41.–
Kraftvoll der Duft, der frisch-fruchtige Töne, aber auch würzige Nuancen zeigt. Im
Geschmack sehr ansprechend, voll und herzhaft, gut strukturiert und mit der gewissen
Finesse eines Klasse-Weins.
SICILIA
Nero d'Avola Sicilia IGT, Cusumano 2010/11 CHF 37.–
Dichte, rote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen nach Wacholder-Beeren
und Eingemachtem, harmonischer, eleganter und schön abgerundeter Körper,
unaufdringlich und charaktervoll.
APULIEN
Primitivo di Manduria DOC «Old Vines» 2008 54.–
Ein Primitivo von über 60 Jahre alten Reben. Von intensiver, dunkler und rubinroter Farbe. Im Bukett komplex, fruchtig und nach Pflaumen und Kirschenkonfitüre, Tabak, Leder und freinen Gewürzen duftend. Im Gaumen wunderbar weich und warm aber trotzdem bestens strukturiert. Mit ausladendem Körper, reifen Gerbstoffen und Holzaromen von Kaffee und Vanille.
SPANIEN
RIOJA DOCA
Altos R Crianza 2007/08 CHF 39.–
Komplexere Nase als der reine Tempranillo aus den jüngeren Reben, schwarze
Beerenfrucht, Brombeere, leichter Anflug von Gewürznelke. Im Gaumen sanfter
Auftakt, sehr elegant, sehr saftig, hat genau den richtigen Biss zu der Dichte des
Weines, feine Extraktsüsse, mit einem erstaunlichen Potenzial.
RIBERA DEL GUANDIANA DO
Torremayor Santa Marina Crianza 2008 CHF 48.–
100% Tempranillo, 7- monatiger Holzausbau in französischer & amerikanischer Eiche;
Kräftig, reiche Textur mit Aromen von reifen roten Beeren, gut integrierte Holzaromen.
NAVARRA DO
Single Vineyard, Pago de Cirsus 2008 CHF 34.–
Zeigt viel schwarze Beerenfrucht, daneben würzige Noten. Kräftiges Tannin, braucht noch
etwas Zeit, damit es ganz eingebunden wird, wiederum viel Frucht, saftiger Wein,
das ist ein echter Genuss-Wein!
AUSTRALIEN
Koonunga Hill, Penfolds 2009/10 CHF 37.–
Der Shiraz/Cabernet ist jugendlich, pulsierend rot mit purpurnem Rand. Bouquet von
fleischigen, reifen Zwetschgen und dunklen Kirschen. Fruchtiger, von gut integrierter
Eiche geprägter Geschmack mit einem warmen, langen Abgang.
Red Snapper, Vasse Felix 2008 CHF 36.–
Die dominierende Cabernet-Frucht zeigt volle Power, Länge und feine Gerbsäuren. Die
Shiraz-Frucht sorgt für den Ausgleich und die Abrundung. Komplexe, würzige Aromen von
Blau- und Johannisbeeren und Paprikaschoten in der Nase, umhüllt von blumigen Noten
der roten Pflaumenfrucht. Im Gaumen bringt er mit seiner Tiefe und Struktur seine ganze
Persönlichkeit zur Geltung. Fruchtige, reife und konzentrierte Aromen in vorzüglicher Balance
der Eiche, mit einem Stich Vanille und Mokka.
KALIFORNIEN
Zinfandel, Founders Estate, Beringer 2008 CHF 40.–
Ein ansprechender und tiefroter Wein. Im Bouquet ebenso wie am Gaumen verströmt er eine
saftige und beerige Konzentration mit saftigen Fruchtaromen von reifen roten Kirschen und
feiner Süße. Ein Spitzenwein zu kräftigen Speisen wie Lamm oder Steak.
Die feine und klitzekleine Restsüsse machen ihn sehr schmackhaft im Abgang.
Cabernet Sauvignon, Founders E., Beringer 2008 CHF 41.–
Dichtes Granat. Cassis in der Nase. Samtiger Gaumen, viel Brombeeren und Holunder.
Ein kräftiger Rotwein mit langem Finale.
ARGENTINIEN
Kaiken Malbec, Mendoza DO, 2010 CHF 39.–
Der Montes Kaiken Malbec besitzt eine tiefdunkle violette Farbe. Sein opulentes Bouquet von Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren wird von feinen Zartbitterschokoladearomen, Tabak und Kaffee unterlegt. Im Geschmack ist der Kaiken Malbec Reserva gewohnt saftig, sehr komplex und exellent strukturiert; auch am Gaumen dominiert die volle Frucht, gestützt von reifem Tannin, das ein traumhaftes, endlos langes Finale begleitet.
Süsswein
Moscato d'Asti Giorgia, La Ghersa 2008 CHF 40.–
Sehr helles gelb mit grünen Reflexen, sehr aromatisch in der Nase, anregend, frisch.
Leichte Duftnote von Zitronen und Orangen. Im Gaumen kommt seine feine Süsse
zur Geltung.
